Череповчанка Наталия Шохирева завоевала титул лучшего повара Вологодской области
Ольга Колосова
Преподаватель многопрофильного колледжа Наталия Шохирева одержала победу в региональном этапе конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар».
В состязании за звание сильнейшего кулинара региона сошлись семь профессионалов, которым предстояло пройти комплексную проверку мастерства — как теоретический, так и практический этапы.
Конкурсная программа включала масштабное испытание. Участникам отводилось три часа на то, чтобы приготовить, оформить и презентовать полноценный сет: холодную закуску, горячее блюдо и десерт. Особый вызов создавал «чёрный ящик» — в день соревнования повара узнали, что им необходимо использовать неожиданные ингредиенты.
В распоряжении Наталии оказались судак, вологодская ряженка и брусника для десерта — именно с этими продуктами ей предстояло продемонстрировать свою изобретательность.
Как отмечает сама победительница, успеху способствовали искренняя любовь к профессии и поддержка близких. Наталия поделилась, что на выбор профессионального пути во многом повлияла ее семья: бабушка работала коком, а мама — шеф‑поваром в производственной столовой. Интересно, что изначально она мечтала стать учителем, но в итоге продолжила семейную поварскую традицию. Свой профессиональный путь Наталия начинала как мастер производственного обучения, затем более 18 лет трудилась технологом в сфере общественного питания, а сегодня передаёт накопленный богатый опыт своим студентам.
Победа в региональном конкурсе открывает для Наталии Шохиревой новые горизонты: теперь череповчанка представит Вологодскую область на федеральном этапе конкурса. Финальное состязание лучших поваров страны пройдёт в Вологде, где кулинары со всей России будут бороться за престижное звание. Кроме того, победитель получит денежный приз — миллион рублей, а призеры — 500 и 300 тысяч.
Конкурс служит площадкой для обмена опытом, демонстрации современных подходов к приготовлению блюд и популяризации профессии повара.